Los productos cárnicos son parte fundamental en la dieta de la mayoría de las personas, y la consumimos la mayoria de las veces sin saber de que esta compuesta o a que procesos se sometió, de entrada debemos entender que la carne está compuesta en orden descendente por:
Agua
Proteínas
Grasas
Carbohidratos
Vitaminas
Minerales
Sustancias nitrogenadas no proteicas
Pigmentos
Habiendo dicho esto, este blog tiene por finalidad llevar al conocimiento popular algunas caracteristicas y procesos acerca de la carne de manera que sea entendible, ojala les sirva de ayuda :)
Equipo:
Arreola Navarrete Julio César
Arteaga Rivas Alejandro
Ayala Calderón Jose Alberto
Barcenas Perez Daniela
González Hernández Alan
Navarro Silva María
Rojas Vazquéz Alexis
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